Предварительная расстойка

Шкаф ШПР-1, ШПР-2 и ШПР-3 предназначен для предварительно механизированного процесса промежуточной расстойки тестовых заготовок после их округления.

Применяется в пекарнях, в составе оборудования для выпечки хлебобулочных изделий.

Расстойка ШПР представляет собой камеру, в которой на люлечном транспортере непрерывного действия происходит расстойка теста. Люлечный конвейер приводится в движение приводным валом через цепную передачу мотор-редектра.

Принцип работы: Конвейер состоит из 34 люлек. В каждой люльке расположено по 8 корзинок. Тестовые заготовки весом от 80 до 600 г подаются на желоб, после этого на барабан. Во время перемещения заготовки, для избежания залипания барабана и желобов тестом, происходит непрерывное посыпание мукой из бункера. С желоба тестовая заготовка попадает в корзину, которая закреплена на люльке. По конвейерной цепи она поднимается вверх. Достигнув наивысшей точки, начинает перемещаться по горизонтали. Описав радиус движение цепи по звездочке, палец люльки попадает на верхние полиамидные копиры. При дальнейшем движении по радиусу копира происходит первый, плавный поворот люльки на 90°С и происходит ее опрокидывание. Тестовая заготовка падает в лоток. Двигаясь по конвейерной цепи тестовая заготовка совершает полный оборот. Доходит до копиров, опрокидывается, проходит через лоток, попадая в третью корзинку, и т.д., чередуя 8 корзинок, которые расположены на люльке. Из последней корзинки заготовка поступает на желоб. Предварительно расстоенное тесто выходит из шкафа. Весь процесс расстойки с момента загрузки тестовой заготовки до момента ее выгрузки занимает 8 минут.

Технические характеристики

МодельШПР-1ШПР-2ШПР-3
регулировка производительности
Техническая производительность, шт/час200035001500-2160
Масса обрабатываемой тестовой заготовки, г80 - 60080 - 600150 до 600
Количество люлек346240
Количество корзин272512320
Время расстойки, мин84-155-8
Род токаТрехфазный, переменныйТрехфазный, переменныйТрехфазный, переменный
Установленная мощность, кВт0,551,51,1
Номинальное напряжение в сети, В380/220, 50Гц380/220, 50Гц380/220, 50Гц
Габаритные размеры, мм, не болеедлина180025002300
ширина119018002400
высота250030202600
Масса изделия, кг, не более440700800
* ШПР-1, ШПР-2, ШПР-3 (старое название АДМ-2000, АДМ-2000М, АДМ-2000 МД)

Запасные части к шкафам предварительной расстойки ШПР.

Планка винипластовая;
Звездочка СБ;
Звездочка;
Люлька СБ;
Копир СБ;
Корзина;
Планка;
Копир.

Для заказа запчастей, пожалуйста, пишите на электронную почту hlebform@mail.ru

Новости  FAQ  Карта сайта

Профессиональное оборудование пекарен
2006–2017 г.
© Hlebform.Ru

г. Москва, Большой Староданиловский пер., д.2/7
многоканальный телефон: 8(495) 781-81-70
факс: 8(495) 781-81-70
электронная почта: hlebform@mail.ru
8(495) 781-81-70